Vous connaissez le kouign amann, ce chef d'oeuvre de la gastronomie finistérienne. Avez-vous déjà goûter le kouign des Gras, un autre savoureux trésor de nos traditions culinaires ? Il s'agit d'un pain doux, brioché, spécialité que l'on trouve dans le le Cap Sizun et le Pays Bigouden (attention toutefois, il y aurait aussi un kouign bigouden tout à fait différent qui ressemble à une crêpe épaisse, je dois "enquêter" sur ce point pour en avoir le coeur net !). Autrefois, à la période des Gras (février), chaque famille préparait son kouign et l'apportait à cuire dans le four du boulanger. Chacun était orné d'un signe de reconnaissance. Cette gourmandise saisonnière a tellement de succès que l'on peut aujourd'hui la trouver tout au long de l'année.

Bernard Gonidec, boulanger à Mahalon, est incontestablement l'un des rois du kouign des Gras. Il a déposé la marque Kouign de Kerrest (le lieu-dit où se trouve sa boulangerie. Dans la boutique, la maîtresse des lieux vous accueille avec un chaleureux " Bonjour mignon(ne) !"). De janvier à mars, Bernard Gonidec prépare le kouign tous les jours. Mais le reste de l'année, il n'en fait que le vendredi. J'étais chez lui hier lorsque la production du jour est sortie du four. Cela sentait incroyablement bon ! Sa recette est constituée de pâte à pain, sucre, beurre, oeuf, lait, et raisins secs. Sous une croûte bien dorée et croquante, la mie est dense et généreuse. Je m'en suis régalée au petit-déjeuner !

Vous ne pouvez pas vous libérer un vendredi pour une escapade à l'Ouest pour venir chercher votre kouign des Gras ? Tentez donc de le cuisiner vous même. Voici un lien vers une recette publiée sur Marmiton qui semble plébiscitée par les connaisseurs ici.

(correction du 17/09/12 : Finistère tourisme m'a très judicieusement fait remarquer que je m'étais trompée dans le lien ci-dessus, en pointant vers une recette de kouign bigouden. Sans doute un acte manqué tant je suis impatiente de le découvrir aussi ! J'ai rectifié ce jour. Avec toutes mes excuses pour les premiers lecteurs de ce billet...)

Dès que le soleil pointe le bout de son nez, on n'aspire qu'à profiter des extérieurs et on rêve d'apéros interminables en terrasse. Plusieurs sont sympathiques à Quimper.

Depuis le ré-aménagement de la place Terre au Duc en 2011,celle-ci est particulièrement agréable. Devenue presque complètement piétonne (attention toutefois au passage du petit train touristique !), elle laisse une large place aux tables du bar Le Steir.

La place est entourée de très jolies façades colorées de maisons datant des XVIIe et XVIIIe siècles. Une fontaine a été créée au centre, dont les motifs s'inspirent des décors de faïence de Quimper. La place Terre au Duc dessert les rues Saint-Mathieu et du Chapeau rouge, et mène à une autre place que l'on aime aussi sous parasol : celle des halles.

Au Moyen-âge, Quimper était soumise à deux pouvoirs : celui de l'évêque et celui du duc. La terre de l'église comprenait la ville intra-muros, quand celle du duc s'étendait à l'ouest, au-delà du Steir. C'est de cette particularité que la place Terre au duc tient son nom.

Florent et moi nous sommes mariés le 5 août 2000. Nous avions choisi de le faire en costumes traditionnels. Il portait un costume de Pont-Aven, et moi de Quimperlé (la tenue et la coiffe m'avaient été prêtées, j'avais brodé le tablier qui manquait, grâce aux précieux conseils de Pascal Jaouen).

Nous ré-endosserons le 15 août prochain les costumes traditionnels (cette fois des costumes de Bannalec, prêtés par le cercle celtique) à l'occasion de la Noce bretonne organisée par l'ensemble des Genêts d'or. A la mairie, à 9 h 45, nous renouvellerons nos voeux devant le maire. Nous défilerons ensuite en char à bancs jusqu'à l'église où sera donnée une messe en breton, avant de participer au grand fricot.

Les mariés auront quelques années et quelques kilos de plus que sur cette photo ! Sans doute aussi de jolies cernes, puisque nous organisons la veille dans notre bar, le Tad Coz Pub, un concert avec le duo humoristique Job.

Vous êtes tous les bienvenus !

Elle est une cuisinière inventive. Il est basketteur à l'Ujap à Quimper. Ils ont décidé d'adopter une alimentation végétarienne. Et pour que le grand William ait toutes les ressources nécessaires pour être performant sur le terrain, Caroline lui concocte de bons petits plats sains ! Le résultat de ses recherches culinaires est disponible à tous sur le blog du couple Cocotte et biscotte. Les fruits et légumes s'y déclinent en tartes, quiches, verrines, gâteaux, salades, tartines, gratins... dans des recettes accessibles, faisant appel à des produits du quotidien (En photo : tartines compote de poivron, bouchées de ricotta et avocat, by Cocotte et biscotte). C'est coloré, gourmand et terriblement tentant !

Coup de coeur pour cette très mignonne petite boutique brestoise ! L'arbre aux souhaits (le nom déjà est une belle promesse) rassemble de nombreux petits objets de l'univers de l'enfance. Un univers tout en douceur, poésie et charme : des couleurs douces, des formes rétro, des motifs romantiques.

Qu'y trouve-t-on ?

- des objets de décoration (guirlandes, luminaires, mobiles, sacs de rangement...)

- des articles de papeterie (cartes, carnets, masking tape, papiers japonais...)

- des jeux et jouets (dînettes, peluches, boîtes à musique..)

- des livres des éditions japonaises Paumes

Uniquement des articles choisis avec beaucoup de soins. Et on ne fond pas que pour les enfants, en déco, papeterie et accessoires, on trouve aussi sur les branches de cet arbre à souhaits des petites choses très girly qui font craquer les mamans !

L'arbre aux souhaits, 47 rue de Lyon, à Brest.

Bonne nouvelle pour ceux qui n'habitent pas à Brest : il y a une boutique en ligne ici.