Deux instrumentistes finistériens de talent ont, tout récemment, commis chacun un album dont je vous conseille vivement l'écoute :

- Le Bannalécois Michel Desfougères a enregistré chez lui Une guitare acoustique dans un jardin breton.

Si sa guitare se fait parfois canaille, elle est le plus souvent d'une extrême douceur, très sensible, voire romantique.   Les très jolis airs de Michel nous emmènent loin très loin, au gré d'une rêverie quasi hypnotique...

L'album est téléchargeable sur www.desfougeres.fr

- Dans un autre style et une palette d'instruments plus large, Dominique Le Bars, professeur de guitare à Bannalec et Plonéour-Lanvern, a réalisé le concept album L'intimlité. C'est le deuxième volet d'un triptyque aux influences diverses : rock, blues, musique classique et jazz, qui évoque les émotions humaines. Très beau également !

Le disque est en vente sur le site internet du label Musea : www.musearecords.com

Une invitation à visiter le blog photo de ma collègue Michèle Chaouadi. Elle y présente ses recherches esthétiques dans des thèmes et genres variés : portraits, paysages, détails, scènes de vie... Son intérêt pour la photographie - qui est devenu progressivement passion - est assez récent. Le style se cherche encore un peu, mais déjà, son travail lui ressemble dans la quête du mystère des choses : un au-delà, un ailleurs que seul un regard toujours prêt à l'émerveillement sait trouver dans un nuage, un carré de sable ou une vague... Michèle a toujours cette jolie étincelle  dans les yeux, prête à s'enflammer (survivance d'enfance ?). Elle a eu une riche idée de vouloir partager ce don par la photo. A quand une expo finistérienne Michèle ?

Capitaine Cook (Plozévet) vient de sortir de nouvelles recettes de conserves de poissons, associant sardines, thon et maquereaux à divers condiments : tomates séchées, compotée d'oignons, chorizo, crème d'épinard... le tout dans des boites entièrement relookées (et plutôt chics). Parmi elles, des sardines à l'andouille de Guéméné qui ne pouvaient que m'allécher, moi qui suis fan de ses deux produits... A priori, l'association peut surprendre. C'est pourtant une réussite totale, l'andouille donnant au poisson son merveilleux goût fumé, mais tout en délicatesse, sans trahir la chaire fine de la sardine. Excellent !

La marque tient son nom de l'explorateur James Cook (1728-1779) qui avait inventé une marinade pour conserver les aliments à bord de son navire. La conserverie a été fondée par Alphonse Canoville en 1877. L'entreprise s'est développée à Clohars-Carnoët et à Plozévet. Une grande partie des étapes de transformation du poisson s'y fait toujours à la main.

J'ai eu dernièrement le privilège d'être invitée (par de merveilleux amis amoureux des bonnes choses) à déjeuner un dimanche au restaurant La Coquille à Concarneau. Un magnifique moment. L'établissement est situé dans un endroit étonnant, sur le port de Concarneau, mais côté industriel. La Coquille voisine des coques de bateaux de toutes les couleurs. A l'intérieur, le décor est sobre et élégant.

Les propriétaires, Marie et Jean-François Sicallac (qui a officié à la Tour d'argent à Paris) y font honneur à la vocation de pêche de la ville bleue. Le chef y cuisine les fruits de mer et poissons de très belle manière, avec beaucoup de simplicité et de raffinement tout en même temps. Au menu ce jour-là (29 euros, ce qui est vraiment super, compte tenu du contenu, qui n'oublie pas des petites lichouseries supplémentaires) : une coquille Saint-Jacques au Lillet (sublime), de la lotte aux légumes oubliées (photo) et une charlotte aux poires et à la confiture de lait. Un régal du début à la fin. Le menu enfant est aussi très bien travaillé, ce qui n'est pas toujours le cas... Et, cerise sur le gâteau pour l'accro du beurre que je suis, le repas peut s'accompagner d'un beurre aux algues aux saveurs iodés excellent !

Quelle belle adresse !

A noter : Jean-François Sicallac est l'un des chefs sollicités pour revisiter les plats traditionnels bretons dans le numéro spécial cuisine de Bretagne magazine actuellement en kiosque. Il y livre ses recettes de la cotriade, du feuilleté de sardine douarneniste, de la morue à la Paimpolaise, du maquereaux à la Quimpéroise et du thon concarnois.

C'est un événement chaque jour renouvelé dans le port du Guilvinec (troisième port de pêche français) : le retour des bateaux en fin d'après-midi. Un véritable spectacle auquel assistent de nombreux badauds et photographes amateurs. Après avoir débarqué leur pêche à la criée, les hauturiers, chalutiers côtiers et fileyeurs s'en vont se garer au fond du port. Le décor est constitué des installations portuaires et du matériel de pêche. Le ballet est haut en couleurs, chaque bateau arborant fièrement sa propre livrée. Les engins sont impressionnants. Les visages des marins portent les marques de fatigue des longues heures passées en mer. Débutée très tôt le matin, leur journée ne se terminera que lorsque les filets auront été réparés. Ils s'invectivent d'un pont à l'autre avec un fort accent bigouden, auquel répondent malicieusement les cris des oiseaux de mer.

Pour tout savoir de la vie des pêcheurs, visiter la criée du Guilvinec et même embarquer à bord d'un chalutier : rendez-vous à Haliotika, la cité de la pêche.